ナイトハーベスト

高畠ゾディアック シャルドネ　ナイトハーベスト

初回のテーマはナイトハーベストです。
https://www.takahata-winery.jp/ 参照

ナイトハーベストとは夜摘みという意味です。 深夜１時過ぎ、果実が冷え込んでいる状態で一斉に葡萄を摘みます。 日中に高い糖度を蓄えている最高の状態で収穫(ハーヴェスト)し、収穫後すぐに選別、醸造工程に入ります。との事です。
１：糖度が高い
２：アロマがピーク
３：リスク回避
この３つが主な理由だそうです。
なんとも神秘的ですよね。飲む側としては
とても魅力的なので、買って飲もうと思います。でも夜中の1時から収穫って大変だろうなぁ…
このワインはナイトハーベストが魅力なのですが私は日本のワインとしてはエチケットがとても斬新なのとなんとなく視野が世界的な気がして「いいなぁ〜」って思います。なのでこのエチケットを参考にしてデザインを考えたいと思います。